Шарлотка — это один из самых популярных десертов, которым можно угощать гостей или просто порадовать своих близких дома. Ее аромат и вкус не оставят равнодушными никого. Но что делать, если вы не любите корочку, обычно присутствующую в этом десерте?
В этой статье мы расскажем вам о простом рецепте шарлотки без корочки. Стараниями наших главных поваров, мы разработали специальный способ, который позволяет приготовить этот десерт без образования корочки, сохраняя при этом всех его вкусовые качества.
Вам потребуются всего несколько ингредиентов: яблоки, мука, сахар, яйца, молоко и сливочное масло. Из таких простых продуктов можно создать настоящий шедевр домашней випечки, который приятно удивит ваших гостей. Заодно вы можете попробовать свои силы в испекании этого десерта, даже если вы не имеете много опыта в кулинарии.
Шарлотка без корочки
Для приготовления шарлотки без корочки понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-5 яблок — лучше всего использовать сорт яблок, который хорошо держит форму и не отдаёт сок;
- 150 гр сахара — можно использовать как обычный белый сахар, так и коричневый;
- 2 яйца — желательно использовать куриные яйца;
- 150 гр муки — можно использовать пшеничную муку высшего сорта;
- 1 ч.л разрыхлителя — можно использовать гашеную соду или порошок для выпечки;
- 150 мл молока — предпочтительнее использовать нежирное молоко.
Итак, перейдем к пошаговому приготовлению шарлотки без корочки:
- Для начала необходимо разогреть духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
- Яйца необходимо разбить в миску, добавить сахар и взбить миксером до получения однородной массы.
- Далее в полученную массу нужно добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
- Затем следует добавить молоко и еще раз все хорошенько перемешать.
- Яблоки нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать их тонкими дольками.
- Теперь стоит взять форму для выпечки и смазать ее маслом или покрыть пергаментной бумагой.
- На дно формы следует выложить половину нарезанных яблок, затем сверху равномерно распределить тесто.
- Сверху посыпать оставшимися яблоками.
- Поставить форму в разогретую духовку и выпекать шарлотку около 30-40 минут, пока она не станет золотистой и не пропитается яблочным соком.
- Полученную шарлотку можно подавать как в тёплом виде, так и остудить перед подачей (в зависимости от предпочтений).
Шарлотка без корочки идеально подходит для чаепития в компании семьи или друзей. Она сочетается с чаем, кофе или даже с мороженым. Попробуйте приготовить этот простой и вкусный десерт, и он станет одним из ваших любимых!
Простой рецепт
Вот что вам понадобится:
- 4 яйца;
- 160 грамм сахара;
- 180 грамм муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного эссенции;
- 6-7 яблок;
- сахарная пудра для посыпки.
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
- Добавьте муку, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Аккуратно перемешайте, чтобы не потерять воздушность теста.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их тонкими дольками.
- Переложите яблоки в форму для выпечки и вылейте сверху тесто.
- Выпекайте шарлотку в разогретой духовке примерно 40 минут до золотистого цвета.
- Подавайте с шарлоткой, посыпав ее сахарной пудрой.
Готовая шарлотка без корочки — идеальное блюдо для чаепития или десерта. Попробуйте сделать эту простую и вкусную выпечку и порадуйте своих близких и гостей!
Ингредиенты:
Для приготовления шарлотки без корочки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Яблоки | 5 штук |
| Яйца | 3 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Мука | 1 стакан |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | для смазывания формы |
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления шарлотки без корочки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 2 яйца | 1 стакан сахара | 1 стакан муки | 0,5 стакана молока | 0,5 чайной ложки разрыхлителя |
1. Взбейте яйца со сахаром до образования пышной массы.
2. Постепенно добавьте муку и молоко, продолжая взбивать.
3. После того, как все ингредиенты хорошо смешались, добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.
Тесто для шарлотки без корочки готово! Переходим к следующему шагу — созданию начинки и выпечке.
Шаг 2: Приготовление начинки
Пока основа вашей шарлотки готовится в духовке, пора приступить к приготовлению начинки. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-5 крупных яблок;
- 100 грамм сахара;
- 1 чайная ложка корицы;
- 2 столовые ложки муки.
1. Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать их тонкими дольками или кубиками, в зависимости от вашего предпочтения.
2. После нарезки яблок положите их в глубокую миску и добавьте сахар и корицу. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился и яблоки пропитались ароматом корицы.
3. Через 5-10 минут добавьте муку и снова тщательно перемешайте, чтобы яблоки были равномерно покрыты тонким слоем муки. Это поможет приготовить начинку шарлотки более сочной и воздушной.
4. Ваша начинка готова к использованию. После того, как основа шарлотки достигнет золотистого цвета, выньте ее из духовки и аккуратно равномерно распределите начинку по поверхности. Верните шарлотку с начинкой обратно в духовку на несколько минут, чтобы начинка немного подрумянилась и стала более ароматной.
Теперь вы можете насладиться ароматной и сочной шарлоткой без корочки!
Шаг 3: Сборка и выпекание
1. Возьмите подготовленный яблочный пюре и аккуратно залейте его на основу из яблочных кусочков в форме.
2. Равномерно распределите яблочное пюре по всей поверхности формы.
3. Приготовьте второй слой из пудрового сахара и корицы. Равномерно посыпьте его поверх яблочного пюре.
4. Повторите эти слои, пока не закончатся все ингредиенты. Завершите последним слоем из пудры и корицы.
5. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут.
6. Готовую шарлотку остудите в форме, затем аккуратно извлеките из нее и переложите на блюдо.
7. Подавайте шарлотку теплой или остывшей, посыпанной сверху сахарной пудрой или сопроводьте ее взбитыми сливками и свежими фруктами.